Les Caraïbes d'île en île - 27
A l'intérieur de l'île on peut voir des champs de Canne à sucre ...
ainsi que des bananeraies ...
Une fleur de bananier ...
Nous traversons l'île vers l'est en direction de l'Habitation Clément ...
A l'entrée, une belle allée de palmiers ...
La distillerie Clément a été fondée par Homère Clément. Désormais la distillation n'est plus réalisée sur place, mais le vieillissement se fait toujours dans plusieurs chais de la propriété ...
Le chai Jean-José Clément construit en 1999 ...
Les autres chais, Charles Clément et Homère Clément ...
Autour de la propriété, des champs de canne à sucre ...
Du matériel très ancien est exposé sur la pelouse : treuil à vapeur, engrenages, rolls ...
et un locotracteur ...
La visite de l'ancienne distillerie permet de comprendre le mode de fabrication du rhum.
Le bâtiment et les machines restaurés en 2005 mettent en scène, sur plusieurs niveaux, l'ensemble du patrimoine industriel ...
Le croquis pour comprendre ...
Le broyage des cannes est la première étape de la fabrication du rhum.
Le volant d'inertie ...
Après l'ancienne usine, nous allons dans la boutique bondée où se trouve une zone de dégustation. On nous offre un petit verre de rhum.
La visite n'est pas terminée car nous allons maintenant dans l'Habitation Clément.
